El plan de estudios del Doctorado Internacional en Turismo está conformado por 84 créditos distribuidos en las siguientes áreas académicas: Teorética del turismo, Investigación turística y Praxis y Poiesis en Turismo, presentadas en el mapa curricular y que hace explícita la relación entre bloques, áreas académicas y asignaturas, por lo que en su conjunto permiten los aprendizajes necesarios para el logro del perfil de egreso.
Dado el modelo semiflexible de los Posgrados Anáhuac, el Doctorado Internacional en Turismo está previsto cursarse en un mínimo de 6 periodos semestrales.
El programa combina la visión académica con los objetivos profesionales, basándose en marcos epistemológicos, teóricos y metodológicos, con la praxis laboral relativa al viaje y a la hospitalidad, se orienta a la comprensión del marco del sistema turístico y aspira a desarrollar competencias y habilidades para trabajar en organizaciones públicas o privadas, locales, nacionales e internacionaels, colaborar como docente, investigador, director de i+d+i, planificar y evaluar proyectos de i+d+i, dirigir estrategias, colaborar como crítico, comentarista u observador de políticas gubernamentales educativas, investigadoras y turísticas, así como del políticas empresariales, profesionales, asociativa y organizacionales no gubernamentales del turismo.