El Licenciado en Gastronomía Anáhuac es una persona con una sólida formación profesional, intelectual, humana, social y espiritual que busca, ante todo, la verdad y el bien, además de empeñarse en ejercer su liderazgo para la transformación de la sociedad y la cultura.

El Licenciado en Gastronomía Anáhuac dirige y desarrolla negocios en el ámbito culinario, desde el surgimiento de una idea hasta su realización.

Desarrolla capacidades para dar consultoría y asesoría a empresas de alimentos y bebidas para contribuir con éxito al logro de sus objetivos, además de diseñar y ejecutar creativamente productos gastronómicos. Asimismo, promueve la cultura, la historia y tradiciones culinarias para preservar la identidad de una región, fomentando el comercio y el trato justo.

• Dirigirás la selección y adquisición de materias primas (vegetales, frutas, productos animales, bebidas alcohólicas y no alcohólicas) considerando sus características, aplicaciones y variedades existentes en el mercado, nacional e internacional, para optimizar los recursos de las empresas.
• Utilizarás técnicas culinarias en el manejo de la materia prima (tipos de cocciones, tipos de cortes).
• Planearás, organizarás, dirigirás, controlarás y evaluarás los procesos de un establecimiento de alimentos y bebidas, considerando los aspectos legales, de seguridad e higiene, conforme a las normas y criterios de los organismos acreditadores.
• Desarrollarás estrategias de mercadotecnia para promover productos y servicios gastronómicos.

• Desarrollarás competencias orientadas a la consultoría gastronómica y a la investigación aplicada para las empresas.
• Realizarás un periodo de práctica supervisada en el campo laboral.
• Participarás en cátedras primas y congresos.
• Contarás con los mejores profesores y atención académica personalizada.
• Contamos con una alianza estratégica con Le Cordon Bleu.
• Programa acreditado nacionalmente por
  
  
  Con vigencia hasta el 29 de noviembre de 2022.

• Estableciendo, operando y dirigiendo empresas de alimentos y bebidas, como restaurantes, cafeterías, pastelerías, comedores industriales, operadoras de alimentos y banquetes, entre otras.
• Incursionando en el ámbito cultural del mundo gastronómico, escribiendo artículos o realizando investigación sobre temas culinarios.
• Asesorando negocios gastronómicos en áreas como: cocina, menú, maridaje, entre otras.
• Diseñando propuestas de mejora en los procesos de producción de alimentos en la industria de hospitalidad, las que permitirán alcanzar mayor satisfacción de los consumidores y posibilitarán la mejora de la rentabilidad de las empresas.
• Dirigiendo los procesos productivos en cocinas de la industria de la hospitalidad y en otros ámbitos de servicio.
• Restaurantes.
• Hoteles.
• Cocinas industriales.
• Banquetes.
• Gobiernos e instituciones.
• Cocinas de Producción.
• Panadería y Repostería.
• Cruceros.
• Consultoría Gastronómica.
• Parques Temáticos.
• Hospitales.
• Aerolíneas.
• Pop – up.
• Emprendimiento.
• Festivales internacionales.
• Food media.
• Bloggers, media marketing y R.P.
• Chefs privados.
• Viñedos o salones de enología.
• Sommelier y/o mixología.
• Importador de productos culinarios.
• Embajador de marca.
• Embajadas o representaciones internacionales.
• Educación y docencia.
• Radio y televisión.
• Empresas de salud y nutrición.
• Escritor e investigador culinario.
• Revistas Gastronómicas.
• Food Stilyng.
• Health Coaching.

Entre otras empresas e instituciones, podrás hacer tus prácticas profesionales en:

• Aeropuerto.
• Hoteles.
• Placement International.
• Restaurantes 1, 2 o 3 Estrellas Michelin.
• Centros de Consumo de Hoteles Resorts.
• Banquetes.
• Restaurantes de Especialidad.
• Consultoría Gastronómica.
• Vitivinícolas.