“Manejo de las obesidades: oportunidad para el nutriólogo del siglo XXI” por la Dra. Martha Kaufer
El tema de la obesidad es uno de los principales problemas de salud que padece la sociedad, no solo en el mundo, sino principalmente en nuestro país ya que las últimas investigaciones posicionan a México como primer lugar en obesidad infantil, y segundo país del mundo con más obesidad en adultos.
En este tenor, la Universidad Anáhuac Puebla llevó a cabo la cátedra prima “Manejo de las obesidades: oportunidad para el nutriólogo del siglo XXI”, realizado por la Licenciatura de Nutrición y la cual fue impartida por la Dra. Martha Kaufer, una distinguida e importante profesional en el área de la nutrición a nivel tanto nacional como internacional.
Durante la cátedra, la Dra Martha invitó a la reflexión sobre el manejo de esta enfermedad y su rol dentro de un equipo multidisciplinario de ciencias de la salud para combatir esta pandemia que afecta la calidad de vida de las personas representando un problema de salud pública en nuestra sociedad actual.
La Universidad Anáhuac tiene un compromiso con la sociedad, el cual está relacionado con formar académicos y personas íntegras capaces de enfrentarse a los retos que la una sociedad permanentemente cambiante existe. Así mismo, la divulgación de conocimiento que esté al alcance de todos es fundamental para lograr generar más eco a nivel social en las diferentes áreas de las ciencias de la salud.
Acerca de la Dra. Martha Kaufer. Actualmente es Investigadora de la Clínica de Obesidad y Trastornos de la Conducta Alimentaria en el Departamento de Endocrinología y Metabolismo del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. Es Investigador Nacional Nivel II en el Sistema Nacional de Investigadores. Se desempeña como profesor asociado del Curso de Alta Especialidad en Obesidad de la Secretaría de Salud y la UNAM en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán y del Departamento de Salud de la Universidad Iberoamericana.
La Dra. Martha ha sido consultora en Institucionalización para el proyecto “Capacitación en educación alimentaria y nutricional al personal y familias beneficiarias del Programa de Apoyo Alimentario” de la FAO y como consultora de la Fundación Mexicana para la Salud.
Fue condecorada con la distinción por 25 años de contribuciones a la Nutriología en México por el Colegio Mexicano de Nutriólogos.