Chef internacional Sebastián Ceballos comparte su receta del éxito

La Escuela de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac Puebla tuvo el honor de recibir al chef profesional Sebastián de Ceballos, egresado de Le Cordon Bleu Puebla, quien ha consolidado una destacada trayectoria internacional en la hostelería y la gastronomía, con una especialización en dirección de cocina y gestión de establecimientos de alto nivel, cuya visión estratégica en la administración financiera de restaurantes ha sido clave en su éxito profesional. En esta ocasión, estudiantes de nuevas generaciones tuvieron la oportunidad de poder conocer la trayectoria y experiencia durante una master class titulada "Finanzas en hoteles y restaurantes", destacando el manejo eficiente de costos, la optimización de recursos y la rentabilidad en la industria gastronómica. A través de casos prácticos y su propia experiencia en la apertura y remodelación de restaurantes y hoteles de alto nivel, señaló la importancia de la planificación financiera y la toma de decisiones informadas para garantizar el éxito en el sector. Asimismo, enfatizó la relevancia del liderazgo en la administración de equipos de trabajo y la innovación en la creación de menús, aspectos fundamentales para mantener la competitividad en un mercado en constante evolución. La comunidad universitaria tuvo la oportunidad de interactuar con el experto, planteando dudas y reflexionando sobre los desafíos financieros que enfrentan los negocios gastronómicos en la que, Sebastián de Ceballos dejó un mensaje inspirador para los futuros profesionales del sector: "Debemos buscar aquello en lo que somos diferentes y nos hace ser mejores". Además, resaltó que su formación en la Anáhuac Puebla no solo le permitió desarrollar sus habilidades culinarias, sino también adquirir un diferenciador clave: saber administrar, costear y ejecutar con la menor cantidad de merma. Con este tipo de iniciativas, la Universidad Anáhuac Puebla reafirma su compromiso con la formación integral de sus alumnos, acercándolos a expertos de la industria y brindándoles herramientas clave para su desarrollo profesional.