El día 18 de agosto de 2021, la comunidad universitaria y autoridades, se dieron cita en el nuevo campus Córdoba-Orizaba de la Universidad Anáhuac Veracruz para la inauguración de estas nuevas instalaciones, logro alcanzado gracias al convenio celebrado entre los empresarios de la región que conforman la asociación "Enseñanza e Investigación del Estado de Veracruz, A.C." (EIEVAC) y la Universidad Anáhuac.
En su discurso inaugural, el rector de la Universidad Anáhuac Veracruz campus Xalapa y campus Córdoba-Orizaba, el Dr. Luis Linares Romero, resaltó la importancia de contar en la región de las Altas Montañas de Veracruz con una Universidad que brinde educación de primer nivel a los jóvenes del estado, evitando la fuga de talentos y propiciando el crecimiento y desarrollo de la región. Por su parte, el Lic. Juan Miguel Bueno Ros, presidente de la EIEVAC se mostró optimista por la llegada de la Universidad Anáhuac Veracruz a la zona, pues contribuirá a la formación de grandes líderes y mejores personas.
Finalmente, el Dr. Luis Linares Romero, acompañado del Lic. Rogelio Gamboa Dorantes, Delegado Regional de la Secretaría de Educación de Veracruz, en representación del Mtro. Cuitláhuac García Jiménez, Gobernador del estado de Veracruz de Ignacio de la Llave; de la Lic. Leticia López Landero, Presidenta Municipal del H. Ayuntamiento de Córdoba; del Lic. Igor Rojí López, Presidente Municipal del H. Ayuntamiento de Orizaba; del Lic. Antonio Mansur Oviedo, Presidente Municipal del H. Ayuntamiento de Fortín; del P. Alberto José Simán Dada, L.C., Presidente de la Junta de Gobierno de la Red de Universidades Anáhuac y Director Territorial de los Legionarios de Cristo en México; del P. Jesús Villagrasa Lasaga, L.C., Consejero General de la Legión de Cristo para las obras educativas en el mundo; del Lic. Juan Miguel Bueno Ros, Presidente de la Asociación Civil Enseñanza e Investigación del Estado de Veracruz, EIEVAC; del Dr. Alfredo Chedraui Obeso, Presidente del Patronato de la Universidad Anáhuac campus Xalapa; y de la Lic. Gabriela Álvarez Guraieb, Madrina de la primera generación de la Universidad Anáhuac Veracruz, campus Córdoba-Orizaba, llevó a cabo la ceremonia de corte de listón para dar conclusión al evento, al cual asistieron importantes personalidades, tales como:
- Autoridades gubernamentales del estado de Veracruz
- Integrantes de la jerarquía eclesiástica regional
- Miembros de la Junta de Gobierno de la Red de Universidades Anáhuac.
- Comunidad de Legionarios de Cristo en Veracruz
- Rectores de la Red de Universidades Anáhuac
- Miembros de Enseñanza e Investigación del Estado de Veracruz, A.C. que integran el Patronato Anáhuac Córdoba-Orizaba
- Miembros del Patronato Anáhuac Xalapa
- Presidentes de diversas Cámaras y Organismos empresariales
- Líderes del sector empresarial de la región de las altas montañas y
- Presidentes de los Consejos Consultivos de las distintas escuelas que integran la Universidad Anáhuac Veracruz.