DIPLOMADO EN
Artes culinarias Le Cordon Bleu

Fecha de inicio: 25 de febrero 2019

INICIA

25 febrero 2019

HORARIOS

Lunes de 15:00 a 21:00 hrs

DURACIÓN

95 horas

MISIÓN DEL PROGRAMA

Perfeccionar y dominar las técnicas culinarias avanzadas que se aplican en casi cualquier estilo de cocina. Y Explorar las tradiciones culinarias francesas, cocinas globales y las tendencias actuales

OBJETIVOS

  • Poner en práctica y perfeccionar técnicas culinarias
  • Aprender a incorporar técnica culinarias más complejas a la experiencia adquirida
  • Establecer estándares de la más alta calidad en cada proceso culinario y montaje

    • TEMARIO

    • Sopas y entradas
    • Ensaladas y salsas
    • Pescados y mariscos
    • Guarniciones (cortes, blanqueados, torneados y otros tratamientos)
    • Res y cerdo
    • Aves
    • Postres