El jueves 7 de abril de 2016, el Dr. Alberto Peralta de Legarreta, profesor adscrito al Centro Anáhuac de Investigación en Turismo, fue invitado a ofrecer una Conferencia Magistral titulada “Cocinas Franciscanas Novohispanas. Modelos y aportaciones” en el Ciclo de Conferencias “Debates desde la Antropología y la historia; Nueva España II”, en el Ex Convento de Culhuacán.
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