Los viñedos Cuna de Tierra se encuentran en el estado de Guanajuato, y mantienen con la Universidad Anáhuac un convenio de colaboración que permite a los estudiantes tener una visión más completa sobre el mundo de los vinos gracias a las visitas guiadas y cata que se lleva a cabo en sus instalaciones. Los estudiantes obtienen de primera mano la información que complementa la materia de Fundamentos de Cata de vino y consumo responsable en una experiencia diferente que incluyó la visita al Centro histórico de Querétaro cuyos monumentos forman parte de la lista del patrimonio de la UNESCO.
En esta experiencia turística los alumnos conocen también el patrimonio turístico del país que forma parte de la materia de Geografía y Patrimonio Turístico, de la mano de dos expertos, el Dr. Peralta (Doctor en Historia y Etnohistoria) y la Dra. Correa (Doctora en Turismo). El recorrido dio inicio en la casa de la corregidora, el exconvento de la Santa Cruz y cerrando en el mirador de los arcos, caminando por las calles y admirando las características arquitectónicas únicas que dan el nombramiento a este patrimonio.
Conocer los viñedos y el centro histórico de Querétaro fortalece la formación de nuestros alumnos de la facultad de turismo y gastronomía a través de complementar con actividades in situ lo que se aprende en el aula.
Más información:
Coordinadora de Administración Turística
Dra. Blanca Correa
