Se presenta en la Universidad Anáhuac el segundo volumen de la Herramienta Académica BACCEA, basada en el uso de casos empresariales veracruzanos, editado por el Instituto de Investigaciones y Estudios Superiores de las Ciencias Administrativas de la Universidad Veracruzana.
Asisten el Rector Dr. Luis Linares Romero, la Dra. Milagros Cano Flores, Coordinadora del proyecto y los coautores el Dr. Raúl Manuel Arano Chávez, Dr. Jesús Escudero Macluf, el Dr. Alberto Delfín Beltrán y el Mtro. Bernardo Domínguez Zárate.
En este volumen destacan las empresas de Restaurante Asadero Cien, fundado por el Mtro. Manuel Cienfuegos, egresado de la Maestría en Economía y Negocios y de Mole Xiqueño, representado por su Director General el Sr. Víctor Galván.
