La Red de Universidades Anáhuac celebra la destacada participación de su representante en la XI Olimpiada Internacional de Chefs, un evento de gran prestigio en la gastronomía mundial, celebrado del 2 al 8 de febrero en India, con sedes en Goa, Nueva Delhi y Calcuta.
Este concurso, que reúne a 50 países, se realiza únicamente por invitación, permitiendo que una universidad represente a cada nación. En esta ocasión, Sabrina Di Constanzo Araujo, alumna de 5° semestre de la Licenciatura en Gastronomía, acompañada por su mentor, el Chef Carlos Barrera Palacios, instructor de Le Cordon Bleu de la Universidad Anáhuac México, fueron los embajadores de México y de la Red de Universidades Anáhuac en la competencia.
Un reto de alto nivel en la gastronomía internacional
La competencia se desarrolló en dos fases:
- Primera fase: Cada país, agrupado en bloques de 10, debía demostrar habilidades culinarias básicas y preparar un platillo vegano que reflejara técnica, creatividad y presentación.
- Eliminatoria: Los mejores participantes avanzaron a la siguiente ronda, dividiéndose en dos categorías:
- Final Plata: Puestos del 11 al 20.
- Final Oro: Los 10 mejores del certamen.
El jurado estuvo compuesto por chefs internacionales de gran trayectoria, quienes evaluaron el desempeño de cada competidor bajo los más altos estándares de la gastronomía global.
Gracias a su talento y disciplina, Sabrina Di Constanzo Araujo logró avanzar a la Final Plata, consolidándose entre los 20 mejores competidores del mundo. Cabe destacar que la Universidad Anáhuac fue la única institución latinoamericana presente en la competencia, lo que representa un gran orgullo y una oportunidad invaluable de vinculación con otras escuelas y universidades internacionales.
Esta fue la tercera participación de Le Cordon Bleu en la Olimpiada Internacional de Chefs, reafirmando su compromiso con la excelencia gastronómica y la formación de líderes que trascienden en el ámbito culinario a nivel mundial.
Felicitamos a Sabrina Di Constanzo Araujo y al Chef Carlos Barrera Palacios por representar con orgullo y excelencia a la Universidad Anáhuac y a México en esta prestigiosa competencia. ¡Que este sea solo el inicio de una gran trayectoria culinaria!
