Alumnos de la Facultad de Ingeniería visitan la fábrica de BIMBO

A través de esta visita, organizada por el programa Enlace, tuvieron un acercamiento práctico a los procesos de producción de una de las empresas más grandes del sector alimentario.

Un grupo de ocho alumnos de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Anáhuac México visitó la fábrica de Bimbo ubicada en Azcapotzalco, como parte del programa Enlace, el cual es gestionado por la Dirección de Egresados y está dirigido a estudiantes con más del 70 por ciento de avance en su carrera con el objetivo de fortalecer sus competencias profesionales mediante la vinculación con la industria y el acceso a oportunidades formativas únicas.

Además, a través de esta visita se buscó ofrecer a los alumnos un acercamiento práctico a los procesos de producción de Bimbo, una de las empresas más grandes del sector alimentario, ya que pudieron conocer a detalle la fabricación de productos emblemáticos como pan de caja, donas, y pan para hamburguesas y hot dogs.

Durante el recorrido, ingenieros y personal especializado guiaron a nuestros estudiantes y les explicaron cada etapa de la cadena de producción, el cual comienza con la recepción de materias primas y resaltaron la importancia de seleccionar ingredientes de calidad como harinas, aceites y azúcares, que son esenciales para garantizar la consistencia y el sabor característico de los productos Bimbo.

También, tuvieron la oportunidad de observar los sistemas automatizados en las etapas de mezcla y amasado, que es donde se controla con precisión la cantidad de ingredientes para cada tipo de producto. Los alumnos de las Licenciaturas en Ingeniería Industrial y en Ingeniería Mecatrónica mostraron especial interés en esta fase, así como en las tecnologías aplicadas a la automatización y los sistemas de control involucrados.

Uno de los momentos más destacados fue cuando conocieron el sistema de control de calidad implementado en cada fase de la producción. Aquí, les mostraron cómo se realizan las pruebas y el análisis constantes para garantizar que los productos cumplan con los más altos estándares de higiene y seguridad.

Sin duda, el aprendizaje técnico adquirido permitió a los estudiantes conectar los conceptos adquiridos en el aula con los procesos industriales reales, brindándoles una comprensión integral de las demandas y retos del entorno laboral. Debido a que pudieron observar de primera mano cómo operan las grandes empresas y la integración de las diferentes disciplinas de la ingeniería para lograr eficiencia y sostenibilidad.

Gracias a esta visita, fomentada por el programa Enlace, nuestros alumnos pudieron conocer las últimas tecnologías y tendencias de la industria, así como ampliar su visión sobre las múltiples áreas en las que pueden desarrollarse profesionalmente. Oportunidad que sin duda abrió un abanico de posibilidades para su futuro laboral al fortalecer su vínculo con el sector productivo.