La experiencia del derecho a la alimentación adecuada en México

Resumen 
¿Por qué constitucionalizar el derecho a la alimentación? Los procesos constitucionales tienen como finalidad ajustar la Carta Magna a las necesidades cambiantes de la sociedad en un contexto histórico, cultural y social y, sin duda, la alimentación es uno de los retos que preocupan a la Comunidad Internacional, y, en especial, a los pueblos de América Latina. Es por esta preocupación y los estragos sanitarios y sociales de la mala alimentación, además del riesgo de perder la biodiversidad y el conocimiento campesino, que este derecho ha comenzado a tener relevancia a escala constitucional.